پیراشکی یکی از محبوب ترین غذاها و میان وعده‌ها بوده که برای کودکان نیز بسیار مناسب می باشد. شما می توانید در این بخش با طرز تهیه پیراشکی تنوری و رسپی ساده آن آشنا شوید.
رسپی آسان پیراشکی تنوری:
شما می توانید دستور تهیه انواع از پیراشکی های خانگی را داشته باشید. این پیراشکی ویژه تنوری طعم عالی دارد. طرز پیراشکی ژامبون را می توانید در لینک مطالعه کنید.
مواد اولیه:
- گوشت چرخی: ۲۵۰ گرم
- قارچ: ۱۰۰ گرم
- فلفل، زردچوبه، نمک: به میزان لازم
- فلفل دلمه ای: ۱ عدد
- گشنیز: به میزان لازم
- پنیر پیتزا: به میزان لازم
مواد لازم خمیر:
- آب: ۱ سوم پیمانه
- آرد: ۲ پیمانه
- تخم مرغ: ۱ عدد
- روغن مایع: ۱ چهارم پیمانه
- خمیر مایه فوری: به میران لازم
- نمک: نصف قاشق چای خوری
طرز تهیه پیراشکی تنوری:
شما می توانید از خمیر آماده نیز برای تهیه این پیراشکی استفاده کنید. همچنین در این بخش طرز تهیه یک خمیر خانگی را برای شما علاقه مندان آموزش می دهیم. ابتدا باید مواد پیراشکی خود را تهیه کنید. مواد این پیراشکی بسیار ساده بوده و در کمتر از چند دقیقه تهیه می شود.
ابتدا باید پیاز را به صورت نگینی برش زده درون تابه‌ای به همراه مقداری روغن به خوبی تفت دهید. بعد از اینکه پیازهای شما شیشه ای شد، باید مقدار گوشت چرخی درون پیاز ریخته و تفت دهید. به آن مقداری زردچوبه، فلفل، نمک افزوده و مجدد مواد را هم بزنید.
بعد از اینکه گوشت تغییر رنگ داد، قارچ های اسلایسی شده را اضافه کنید. برای معطر شدن نیز می توانید مقداری پودر گشنیز را به آن اضافه نمایید. بعد از اینکه مواد کمی تفت خورده باید به آن مقداری رب گوجه فرنگی اضافه کنید. شما می توانید در صورت دلخواه رب را در این دستور حذف کنید.
حالا نوبت به آماده کردن خمیر می رسد. برای آماده شدن این خمیر ابتدا باید آب ولرم را درون ظرفی ریخته و آرد را به همراه خمیر مایع چند مرتبه به آن ترکیب کنید. ۱۰ دقیقه زمان را تا خمیر مایه عمل آید و بعد به آن تخم مرغ ها و نمک را اضافه نمایید.
در این مرحله از طرز تهیه پیراشکی تنوری زمان دهید، تا خمیر عمل آید و بعد از یک ساعت آن را ورز دهید. خمیر را روی یک سطح آرد پاشی شده پهن کرده به خوبی ورز داده و به چانه های کوچک تقسیم کنید.
خمیر را پهن کرده و با استفاده از مواد آماده شده خمیرهای پیراشکی را پر کنید. اطراف خمیرها را بسته و با استفاده از چنگال روی آنها چند سوراخ ایجاد کنید. در مرحله بعدی نیز می توانید از رمان تخم مرغ برای طلایی شدن سطح خمیر استفاده نمایید.
منبع : آرگا
