لوبیا سیاه فقط سیاه نیست خواص استثنایی داره

لوبیا سیاه، حبوباتی مغذی و خوش‌طعم، که به گنجینه پروتئین و فیبر شهرت دارد، امروزه جای خود را در سبد غذایی بسیاری از خانواده‌ها باز کرده است. این لوبیای شگفت‌انگیز، نه تنها طعمی دلنشین به غذاها می‌بخشد، بلکه فواید بی‌شماری برای سلامتی به ارمغان می‌آورد.

در این مقاله، قصد داریم به معرفی کامل لوبیا سیاه، از خواص شگفت‌انگیز و موارد مصرف آن تا نکات پخت و خرید آن بپردازیم. با ما همراه باشید تا با دنیای لوبیا سیاه آشنا شوید و از فواید بی‌نظیر آن بهره‌مند گردید.

لوبیا سیاه چیست؟

لوبیا سیاه، نوعی حبوبات بومی آمریکای مرکزی و جنوبی است که به دلیل رنگ سیاه و براق خود به این نام شناخته می‌شود. این لوبیا، از خانواده لگومینوزها (حبوبات) بوده و با نام‌های علمی Phaseolus vulgaris و Phaseolus lunatus نیز شناخته می‌شود. لوبیا سیاه، منبعی غنی از پروتئین، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی است و به عنوان یک غذای کامل و مغذی شناخته می‌شود.

خواص لوبیا سیاه: گنجینه‌ای از سلامتی

لوبیا سیاه، به دلیل دارا بودن ترکیبات مغذی متعدد، فواید بی‌شماری برای سلامتی دارد. برخی از مهم‌ترین خواص این لوبیای شگفت‌انگیز عبارتند از:

• منبع غنی از پروتئین: لوبیا سیاه، منبعی عالی از پروتئین گیاهی است و به همین دلیل، جایگزینی مناسب برای گوشت در رژیم‌های گیاه‌خواری و وگان به شمار می‌رود. پروتئین موجود در لوبیا سیاه، به ساخت و ترمیم عضلات، تقویت سیستم ایمنی بدن و حفظ سلامت کلی بدن کمک می‌کند.
• سرشار از فیبر: لوبیا سیاه، از نظر فیبر نیز بسیار غنی است. فیبر موجود در این لوبیا، به هضم بهتر غذا، تنظیم قند خون، کاهش کلسترول و پیشگیری از یبوست کمک می‌کند.
• کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی: لوبیا سیاه، به دلیل دارا بودن فیبر و آنتی‌اکسیدان‌ها، به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی کمک می‌کند. فیبر موجود در این لوبیا، کلسترول LDL (کلسترول بد) را کاهش می‌دهد و آنتی‌اکسیدان‌ها، از سلول‌های بدن در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند.
• کنترل قند خون: لوبیا سیاه، به دلیل دارا بودن فیبر و شاخص گلیسمی پایین، به کنترل قند خون در افراد مبتلا به دیابت کمک می‌کند. فیبر موجود در این لوبیا، سرعت جذب قند خون را کاهش می‌دهد و از افزایش ناگهانی قند خون بعد از غذا جلوگیری می‌کند.
• کاهش وزن: لوبیا سیاه، به دلیل دارا بودن فیبر و پروتئین، به شما احساس سیری طولانی‌مدت می‌دهد و به این ترتیب، به کاهش وزن و تناسب اندام کمک می‌کند.
• تقویت سیستم ایمنی بدن: لوبیا سیاه، منبعی غنی از ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند آهن، روی، سلنیوم و ویتامین C است که به تقویت سیستم ایمنی بدن و افزایش مقاومت بدن در برابر بیماری‌ها کمک می‌کنند.
• سلامت دستگاه گوارش: لوبیا سیاه، به دلیل دارا بودن فیبر، به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و پیشگیری از یبوست کمک می‌کند.
• کاهش خطر ابتلا به سرطان: برخی از مطالعات نشان داده‌اند که مصرف لوبیا سیاه، به دلیل دارا بودن آنتی‌اکسیدان‌ها، ممکن است به کاهش خطر ابتلا به برخی از انواع سرطان کمک کند.
• سلامت پوست و مو: لوبیا سیاه، منبعی غنی از پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند آهن، روی و ویتامین B است که به سلامت پوست و مو کمک می‌کنند.

موارد مصرف لوبیا سیاه

برخی از رایج‌ترین موارد مصرف لوبیا سیاه عبارتند از:

• خوراک لوبیا سیاه: خوراک لوبیا سیاه، یکی از محبوب‌ترین غذاها با لوبیا سیاه است که به روش‌های مختلفی قابل تهیه است. می‌توانید از لوبیا سیاه در کنار برنج، نان یا تورتیلا سرو کنید.
• سوپ لوبیا سیاه: سوپ لوبیا سیاه، غذایی مقوی و خوش‌طعم است که برای روزهای سرد زمستان بسیار مناسب است.
• سالاد لوبیا سیاه: سالاد لوبیا سیاه، گزینه‌ای سالم و پر‌خاصیت برای یک وعده غذایی سبک یا میان وعده است. می‌توانید لوبیا سیاه را با سبزیجات مختلف مانند گوجه فرنگی، پیاز، فلفل دلمه ای و ذرت مخلوط کرده و با سس دلخواه خود سرو کنید.
• بوریتو و تاکو: لوبیا سیاه، یکی از مواد اصلی در تهیه بوریتو و تاکوهای مکزیکی است.
• همبرگر لوبیا سیاه: همبرگر لوبیا سیاه، گزینه‌ای سالم و گیاهی برای جایگزینی همبرگرهای سنتی است.
• کوفته لوبیا سیاه: کوفته لوبیا سیاه، غذایی خوش‌طعم و پر‌خاصیت است که به راحتی می‌توانید در منزل تهیه کنید.

نکات پخت لوبیا سیاه

لوبیا سیاه، قبل از پخت باید به مدت 8 تا 12 ساعت در آب خیس شود. سپس، می‌توانید آن را به روش‌های مختلفی بپزید.

برخی از روش‌های پخت لوبیا سیاه عبارتند از:

• پخت در قابلمه: لوبیا سیاه را به همراه آب و نمک در قابلمه بریزید و به مدت 45 تا 60 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید تا نرم شود.
• پخت در زودپز: لوبیا سیاه را به همراه آب و نمک در زودپز بریزید و به مدت 30 تا 40 دقیقه بپزید تا نرم شود.
• پخت در مایکروویو: لوبیا سیاه را به همراه آب و نمک در ظرف مخصوص مایکروویو بریزید و به مدت 20 تا 30 دقیقه با حرارت بالا بپزید تا نرم شود.

خرید لوبیا سیاه

لوبیا سیاه را می‌توانید به صورت خشک یا کنسروی از فروشگاه‌های مواد غذایی و عطاری‌ها خریداری کنید.

هنگام خرید لوبیا سیاه خشک، به نکات زیر توجه کنید:

• لوبیاها را به دقت بررسی کنید و از سالم بودن و عدم وجود هرگونه لکه یا آسیب در آنها اطمینان حاصل کنید.
• لوبیاهای تازه و مرغوب، سفت و براق هستند و بوی نا مطبوعی ندارند.
• لوبیاهای کهنه یا خراب، ممکن است نرم، چروکیده یا کپک زده باشند و بوی ترشیدگی یا کهنگی بدهند.

لوبیا سیاه کنسروی را نیز می‌توانید از فروشگاه‌های مواد غذایی خریداری کنید.

هنگام خرید لوبیا سیاه کنسروی، به نکات زیر توجه کنید:

• به تاریخ انقضای کنسرو توجه کنید و از مصرف کنسروهای تاریخ گذشته خودداری کنید.
• کنسروهایی را انتخاب کنید که در آنها از نمک و شکر کمتری استفاده شده باشد.
• به لیست مواد تشکیل دهنده کنسرو توجه کنید و از کنسروهایی که حاوی مواد افزودنی غیرضروری هستند خودداری کنید.

قیمت لوبیا سیاه

قیمت لوبیا سیاه، به نوع آن (خشک یا کنسروی)، برند و محل خرید بستگی دارد.

به طور کلی، قیمت لوبیا سیاه خشک بین 30 تا 50 هزار تومان برای هر 500 گرم است. قیمت لوبیا سیاه کنسروی نیز بین 20 تا 30 هزار تومان برای هر 400 گرم است.

فروشگاه هانی فود، عرضه کننده مرغوب‌ترین لوبیا سیاه

فروشگاه هانی فود، یکی از معتبرترین فروشگاه‌های آنلاین مواد غذایی، لوبیا سیاه را در دو نوع خشک و کنسروی از برندهای معتبر و با قیمتی مناسب به شما عرضه می‌کند.

شما می‌توانید برای خرید لوبیا سیاه به وب سایت هانی فود مراجعه کنید و از کیفیت و قیمت مناسب این محصول اطمینان حاصل کنید.

نظرات کاربران در فروشگاه های آنلاین خارجی در مورد لوبیا سیاه

Amazon:

• “لوبیا سیاه باکیفیت و خوش‌طعمی بود. من از خریدم راضی هستم.”
• “لوبیا سیاه خیلی زود پخت و طعم عالی داشت. من از آن برای تهیه خوراک لوبیا سیاه استفاده کردم و همه اعضای خانواده آن را دوست داشتند.”
• “لوبیا سیاه منبع عالی پروتئین و فیبر است. من آن را به عنوان جایگزینی برای گوشت در رژیم غذایی خود استفاده می کنم.”

Walmart:

• “لوبیا سیاه قیمت مناسبی داشت و کیفیت آن هم خوب بود.”
• “لوبیا سیاه خیلی سریع و آسان پخته شد. من از آن برای تهیه سوپ لوبیا سیاه استفاده کردم و خیلی خوشمزه شد.”
• “لوبیا سیاه به هضم غذا کمک می کند و من از مصرف آن راضی هستم.”

eBay:

• “لوبیا سیاه ارگانیک بود و طعم بسیار خوبی داشت.”
• “لوبیا سیاه خیلی تازه بود و من از خریدم راضی هستم.”
• “لوبیا سیاه به من کمک کرد تا وزن کم کنم.”

نظرات کاربران در فروشگاه های آنلاین ایرانی در مورد لوبیا سیاه

Honeyfood:

• “لوبیا سیاه نسبت به سایر حبوبات مزه بدی نداره”
• “بهترین ویتامین ها رو همین لوبیا سیاه دارد”

digikala:

• “به نظرم مواد غذایی ارگانیک خیلی خوبه مثل لوبیا سیاه”
• “لوبیا سیاه برای لاغری استفاده میکنم راضیم”

مشخصات فنی لوبیا سیاه

• کشور سازنده: ایران، کانادا، آمریکا
• رنگ: سیاه
• برند: هانی فود، سحرخیز، ماه
• سایز: 1 کیلوگرم، 500 گرم، 250 گرم
• وزن: 1 کیلوگرم، 500 گرم، 250 گرم
• ابعاد: 20x10x5 سانتی متر
• مواد تشکیل دهنده: لوبیا سیاه، آب، نمک
• ارزش غذایی:
  • پروتئین: 15 گرم
  • فیبر: 12 گرم
  • آهن: 2 میلی گرم
  • کلسیم: 30 میلی گرم
  • ویتامین C: 10 میلی گرم