طرز تهیه نرگسی سیب زمینی
به گزارش خبرگزاری آرموت و تکیه:
نرگسی سیبزمینی یک غذای ساده، سریع و خوشطعم ایرانیست که برای صبحانه یا شام سبک عالیه. موادش در دسترسه و آمادهسازیش کمتر از نیم ساعت طول میکشه.
مواد لازم:
- سیبزمینی متوسط: ۳ عدد
- تخممرغ: ۲ عدد
- پیاز: ۱ عدد کوچک (اختیاری)
- روغن یا کره: ۲ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
- زردچوبه: نوک قاشق چایخوری
طرز تهیه:
۱. سیبزمینیها رو بشویید، پوست بگیرید و ریز خرد یا رنده کنید. بعد توی تابه با روغن روی حرارت متوسط تفت بدید تا نرم و کمی طلایی بشن.
۲. نمک، فلفل و زردچوبه رو اضافه کنید. در صورت علاقه میتونید پیاز رندهشده هم تفت بدید تا سبک و نرم بشه.
۳. وقتی سیبزمینیها آماده شدن، تخممرغها رو روی اونها بشکنید. یا هم بزنید تا با سیبزمینی مخلوط بشه، یا بذارید درسته ببنده تا ظاهر کلاسیک نرگسی حفظ بشه. در تابه رو بذارید تا تخممرغها با بخار خودشون بپزن و بسته بشن.
۴. وقتی تخممرغها پختن، نرگسی رو با نان تازه، سبزی خوردن یا دوغ سرو کنید.
نکات طعم بهتر:
- کمی پنیر موزارلا یا سبزی خردشده مثل جعفری و شوید به تخممرغ اضافه کنید.
- برای مزه تندتر، مقدار کمی فلفل قرمز یا پودر کاری بریزید.
- اگر اهل رژیم هستید، از روغن زیتون و فقط سفیده تخممرغ استفاده کنید.
